李晶，博士，副教授，硕士研究生导师，安徽省教坛新秀。主要承担《生物制品概论》、《生物制药技术》、《生物技术制药》、《生态学》等课程教学。主要研究方向为环境毒理学，关注污染物与人体微生态环境的作用机制。近五年主持安徽省高校自然科学研究重点项目、安徽高校优秀拔尖人才培育项目、蚌埠医学院自然科学研究重点项目等，主持安徽省级质量工程项目。研究成果发表在 Human and Ecological Risk Assessment、Journal of the Science of Food and Agriculture 等期刊。